Är detta värdig mat för våra äldre på Teglagården?
Att erbjuda en värdig vardag för äldre i livets slutskede borde vara en självklarhet. Matens roll i detta kan inte underskattas. Den ger inte bara näring utan också glädje, trygghet och gemenskap. Tyvärr tycks detta ha glömts bort när man granskar matsedeln för vecka 49 och 51 på Teglagården. Frågan är: Är pannkaka och mannagrynspudding verkligen värdiga kvällsmål för äldre som förtjänar det bästa på sina äldre dar?
Kvällsmaten – en kritisk brist
I två veckors matsedel för Teglagården framträder ett oroande mönster. Många av kvällsmålen är undermåliga i både näringsvärde och variation. Rätter som pannkaka, mannagrynspudding och falsk kalvdans är efterrätter snarare än kompletta måltider. Detta innebär att de äldre inte får tillräckligt med protein, vitaminer och mineraler, något som är avgörande för deras hälsa och livskvalitet.
Visst förekommer rätter med bättre balans, som kycklinggryta och kalvsylta med rödbetssallad. Men dessa är undantag snarare än regel. Den övergripande bristen på näringsrika och aptitliga kvällsmål riskerar att leda till undernäring, muskelförlust och en känsla av att maten är ”bukfylla” snarare än en värdig måltid.
Maten speglar omsorgen
Maten är inte bara ett praktiskt behov, den är också en symbol för omsorg. När pannkaka serveras som huvudrätt förmedlar det inte en känsla av respekt för de äldre. Istället känns det som att man prioriterar enkelhet och kostnadsbesparingar framför de boendes behov och välbefinnande. Vad säger det om vårt samhälle om vi inte kan ge våra äldre bättre än så här?
Så här kan vi göra bättre
Det är fullt möjligt att servera näringsrika, varierade och värdiga måltider utan att spräcka budgeten. Här är några konkreta förslag:
- Ersätt efterrätter med fullvärdiga måltider: Låt pannkaka och mannagrynspudding bli efterrätter, och servera istället proteinrika rätter som omeletter, grytor eller kalla sallader till kvällsmål.
- Öka andelen protein och grönsaker: Lägg till fisk, magert kött, ägg eller växtbaserade proteiner i alla måltider för att möta äldres behov.
- Mer variation och omtanke: Introducera måltider med olika texturer och smaker samt små detaljer som färska örter och hembakat bröd för att höja måltidens standard.
- Skapa en känsla av lyx: Låt maten spegla värdighet och omtanke, även om den är enkel. En välkomponerad tallrik gör stor skillnad.
En fråga om värdighet och respekt
Det är inte rimligt att de som byggt vårt samhälle ska avsluta sina liv med mat som inte ens uppfyller grundläggande näringsbehov. Att förbättra matsedeln på Teglagården är inte bara en fråga om mat, det är en fråga om värdighet, respekt och medmänsklighet.
Vad säger politikerna och ansvariga i Skara kommun om detta? Är detta det bästa vi kan göra för våra äldre? Vi som samhälle måste stå upp för de mest utsatta och säkerställa att de får mat som både när och hedrar dem. Det är en grundläggande fråga om anständighet – och vi kan bättre.
Vi har alla en skyldighet att kräva förändring. Teglagårdens äldre förtjänar mer än pannkaka till kvällsmat.
Arga Gubben
